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食品事業

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健康関連


可溶化製品
長年蓄積してきた油脂の乳化技術を活かして、水に溶けない脂溶性成分を安定して分散させるように加工した可溶化製品の開発をしています。可溶化とは、脂溶性成分を乳化させ、その乳化粒子をナノレベルまで微細化し、水溶化を実現する技術です。
この技術は、従来、水に不溶な脂溶性成分を飲料やゼリーへの配合を可能にし、また、透明性、被可溶化物質の酸化安定性や、生体利用率の向上など新しい機能が得られます。この機能を活かして、ビタミン・機能性脂質等の可溶化液を開発しています。


製品紹介

製品名 機能性成分 主な使用用途
ネオリキッド®DHA30 DHA 飲料、ゼリー
ネオリキッド®VA ビタミンA 飲料、ゼリー
ネオリキッド®VD10 ビタミンD3 飲料、ゼリー
NL-アルファVE α-トコフェロール 飲料、ゼリー
ネオリキッド®MV ビタミンA、ビタミンD、α-トコフェロール 飲料、ゼリー
ネオリキッド®GPC85 グリセロホスホコリン(α-GPC)85%含有水溶液 飲料、ゼリー

可溶化液の概念図

可溶化液の概念図

可溶化によって期待される効果
  • 乳化安定性の向上
  • 外観の透明性が向上
  • 被可溶化物質の酸化安定性の向上
  • 呈味性の改善
  • 作業性の向上
  • 生体利用率の向上
当社可溶化液製品の例
当社可溶化液製品の例

可溶化液の透明性
ゼリーに対して、ビタミンA 5,000IU/個添加時の透明性の比較

ビタミンA 5,000IU/個添加時の透明性の比較
可溶化液 無添加 粉末ビタミン

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