新発見！！
ルテインのグルテン改質効果

色素成分であるルテインが、小麦粉のタンパク質（グルテン）に作用することで
小麦粉利用食品の食感を改善することを見出しました。
このサイトでは、ルテインの概要から関連製品まで詳しくご紹介します。